12月のイベントはバームクーヘン作りでした。

いつもお世話になっている篤創庭舎さんが山から切り出してくださった竹を芯に、工務担当野村君が作成してくれた台や回転道具を使い手作業で、何度も何度も塗り重ねては焼きを繰り返し出来上がりました。

炭の煙で体ごといぶされながらでしたね！！

雨模様なので屋根のあるDIYコーナーで

なかなか定着しないのでこぼれ落ちてしまいます

固まってきました

塗り重ねては焼き目をつけるを繰り返します。

最後は竹から抜きます

見たことある形

出来上がりです

断面が何層も巻いてます！！

少し煙りの香りが混ざっていましたがみんな完食！！

手作りバームクーヘンでした。

参加いただいた皆様ありがとうございました。

バームクーヘンについて少し調べてみました。

ドイツ発祥の伝統的なケーキです。

その名前は「ツリーホルン」を意味し断面が切り株のような模様に見えることからその姿が「切り株ケーキ」とも呼ばれます。この特徴的な外観は、蜂の巣状の層が積み重なっている様子を表現しているそうです。19世紀にドイツの宮廷で贅沢なお菓子として生まれました。

日本では独自の進化を遂げしっとりとした触感の様々な層の組み合わせを見かけます。

なるほど！

2024年1月のイベントは毎年恒例餅つき大会です

ご参加お待ちしています。

竹本明子