【パン作り】広島工務店ブログvol.1573 | 広島・東広島の注文住宅・工務店 | 株式会社大喜

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【パン作り】広島工務店ブログvol.1573

【熊本由美子】

投稿日：2024.09.14 一覧に戻る

おはようございます

熊本です


まだまだ気温30度超えが続いていますが、
来てしまいました、食欲の秋！！！
この暑さだとなかなか秋を感じ難いところですが、
せっかく習得した手ごねパンの工程の「感」を鈍らせてはならない、そしておいしいパンが食べたい！
ということで、パン作り始動です。

暑い中のパン作り、さすがに冷房をきかせて手ごね作業をしました。
パン作りで大事な発酵温度が35度なので発酵は冷房を入れていない所の室温で行いました。
暑い気温が逆に発酵にはベストな環境となり、きれいに生地が２倍に膨らみました！
手のひらサイズの小さな生地が
ボウルいっぱいに膨らんだ様子を見るのはとても楽しくうれしくなります。

今回焼いたパンは材料がとてもシンプルで、強力粉、ドライイースト、牛乳、砂糖、塩、バターです。
私は基本のレシピで何回か作り、
自分の好みの味や質感にするために材料を調整しオリジナルを作ります。
思い通りに完成するとうれしいです！

秋は様々な事を始めるとてもいい季節です。
今回はパン作りで少しでも創造性、感性を豊かにすることができたかなと思います。
それが心のゆとりとなって感謝の気持ちを忘れず、
そして皆さまと感動、癒しを共有しながら家づくりのお手伝いにつなげていきたいです。

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