鯛めしを作りました！この料理は、私の地元・愛媛県でとても親しまれている鯛料理のひとつです。

愛媛は豊かな海に恵まれており、特に瀬戸内海では新鮮な鯛が豊富にとれるため、鯛料理が非常に発達しています。

その中でも鯛めしは、地元の家庭の味としても、観光客向けの郷土料理としても広く知られています。

今回私が作った鯛めしは、鯛を三枚におろし、ご飯と一緒に炊き込むスタイルです。

この方法では、鯛の旨味がご飯全体にじんわりと染み渡り、ふっくらとした美味しい鯛めしに仕上がります。

調味料には、だし、醤油、みりん、酒を使っており、シンプルながらも鯛の風味を最大限に引き出す組み合わせです。

炊き上がったご飯の香りがキッチンいっぱいに広がると、もうお腹がすいて待ちきれなくなります。

仕上げには、刻んだ青ねぎや生姜をトッピングして、彩りと香りを加えます。

このひと手間で、さっぱりとした風味がさらに引き立ちます。愛媛では、鯛めしは普段の食事だけでなく、お祝いの席や特別な日にもよく登場します

。家族や友人が集まる場でこの鯛めしを囲むと、自然と会話も弾み、笑顔が広がる、そんな特別な一品です。

豊かな海の恵みを感じながら、愛媛の伝統を味わえるこの鯛めしは、私にとっても大切な料理のひとつです。