おはようございます

熊本由美子です

先週土曜日、暮らしLaboのイベントの米粉パン教室に参加してきました。
講師は広島県各地でレッスンされ、全国オンラインレッスンもされている、みなぱんの山田美奈先生です。
米粉パンは小麦パンに比べてこねる時間、発酵時間が短くてよいので全工程＋食べる時間（笑）の合わせて2時間という早さ！
みな先生の研究に研究を重ねて作られた完全オリジナルレシピで作るパンは卵を使わず、素材は厳選されたもので身体にいいものを使われているそうで美味しく安心していただける米粉パンです！

私自身「オーガニック」「グルテンフリー」といった言葉だけで体にいい、健康志向、アレルギー対策といった漠然とした知識しか持っていないのですが、先生はなぜオーガニックは体にいいのか、なぜグルテンは体に悪影響を及ぼすことがあるのかなど深いところから勉強されているのでお話にはとても説得力がありました。

さて今回作った米粉パンの紹介ですが、丸パン、チョコパン、ピザです。同じ生地で3種類できました。3種とも最高に美味しかったです！

丸パンはふわもちでほのかに甘く米粉の生地をダイレクトに味わえました！

チョコパンは丸パンを作る工程の中にチョコチップをたくさん入れて焼き上げました。焼き立てを食べるとチョコが生地にじゅわっとしみわたりお子さんが喜ぶことまちがいなしです！

ピザはめん棒で薄く伸ばしピザソース、チーズ、輪切りのウインナーを贅沢にのせました。生地を薄く伸ばすとパリッとした食感も味わえました！

同じ生地でも成形の仕方やトッピングの材料で食感や味わいが違うってすごいですね！

私はこの米粉パン教室で米粉パンを作る楽しさと共に食品（素材）が体に与える影響や健康を左右するとても重要な役割だということを今一度見直すきっかけになりました。大喜の「健康的に暮らせる家づくりは素材選びが重要」ということと通じ合います。

みな先生、ご一緒させていただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございました！

来月6月の暮らしLaboイベントはアウトドア飯作りとなっております。ぜひぜひご参加下さい！

（以下写真コメント）
ピザ生地の形を自由に伸ばして！楽しい発想ですね！